Christian Abegan : affirmer la beauté, la force et l’identité des cultures d’Afrique

Chef camerounais, explorateur du patrimoine gustatif, infatigable voyageur, Christian Abegan est le promoteur d’une haute-cuisine inspirée par les terroirs, les traditions et les savoir-faire. Après avoir dirigé plusieurs restaurants, codifié de nombreuses recettes issues des flux de l’oralité, écrit un ouvrage de référence, présidé le jury de l’émission panafricaine StarChef, il se consacre pleinement à sa passion : proposer des saveurs inédites, rechercher des mélanges audacieux, revisiter des mets ancestraux. « Je découvre chaque jour de nouvelles approches contemporaines de la cuisine africaine. Sans folklorisme, affirmons la beauté, la force et l’identité des cultures d’Afrique. Avec passion, célébrons les noces du goût et des ailleurs, chantons la joie des rencontres et du partage. Ma cuisine : des gestes sûrs, des techniques acquises à bonne école, au service de créations infusées de traditions et de découvertes. Mon ambition : transmettre et partager encore et toujours, donner de la joie, jouer au passeur de saveurs, être un ambassadeur généreux de la diplomatie culinaire », fait-il savoir.