630 restaurants français sont étoilés dans le Guide Michelin France 2023 (29 trois étoiles, 75 deux étoiles et 526 une étoile). La Béninoise Georgiana Viou figure en bonne place sur la liste des 44 promus du millésime 2023 (récompensés d’une nouvelle étoile). L’annonce a été faite ce lundi 6 mars 2023 à Strasbourg.
Georgiana Viou est une cheffe d’origine béninoise, qui transmet à ses clients les bienfaits d’une alimentation saine et gourmande. Dans son restaurant, Rouge, à Nîmes, les produits du terroir gardois, dénichés auprès de paysans et pêcheurs du cru, sont spécialement à l’honneur dans des compositions créatives, à la fois raffinées et marquées par des goûts francs. Elle les agrémente fréquemment des touches béninoises.
