#cuisine

Formée à l’Ecole des Arts Culinaires Lenôtre, la franco-ivoirienne Sonia Marty Sokouri est engagée dans la promotion de la gastronomie africaine ainsi que les produits alimentaires associés. En France où elle réside, elle fait connaître la gastronomie et les produits africains dans un esprit d'ouverture sur les autres cultures alimentaires, convaincue de la richesse et du raffinement de la gastronomie africaine. Son engagement quotidien contribue à préserver et à diffuser l’héritage culinaire exceptionnel de l’Afrique à travers le monde : mettre en lumière les ingrédients et les techniques culinaires du continent. Dans le cadre de la deuxième édition de la Semaine l’Afrique des Solutions (SAS), qui aura lieu en France et au Maroc, en septembre et octobre 2024, le média Notre Voix valorise son profil inspirant pour saluer sa créativité et son attachement à l’Afrique. Portrait.

Georgiana Viou est une cheffe d’origine béninoise, qui transmet à ses clients les bienfaits d’une alimentation saine et gourmande. Dans son restaurant, Rouge, à Nîmes, les produits du terroir gardois, dénichés auprès de paysans et pêcheurs du cru, sont spécialement à l’honneur dans des compositions créatives, à la fois raffinées et marquées par des goûts francs. Elle les agrémente fréquemment des touches béninoises.